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艾粑粑又叫蒿子粑粑,是一種專(zhuān)屬于春天的美食,這種食物主要以蒿子葉和糯米粉制成,制作的時(shí)候需要先將蒿子切碎,然后搗碎,浸泡,去汁,揪干,放入糯米粉中攪拌到合適的狀態(tài),喜歡吃肉的還可以在里面包上臘肉,吃的時(shí)候既可以蒸又可以炸,味道清香撲鼻,解膩鮮香,深受當地人喜愛(ài)。
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