星巴克的第一家門(mén)店是在美國華盛頓州西雅圖市的皮克街市場(chǎng) (Pike Place Market) 開(kāi)張的。該店于1971年3月30日開(kāi)業(yè)，由創(chuàng )始人杰瑞·鮑德溫 (Jerry Baldwin)、戴夫·埃文斯 (Dave Evans) 和戴夫·貝恩 (Gordon Bowker) 共同創(chuàng )立。這家店鋪原名為“Starbucks Coffee, Tea, and Spices”，因為除了咖啡之外，店鋪還賣(mài)茶和香料。后來(lái)，鮑德溫、埃文斯和貝恩將店名改為“Starbucks Coffee Company”，集中精力發(fā)展咖啡業(yè)務(wù)，并在全球范圍內開(kāi)展了業(yè)務(wù)。