新疆拌面是當地一道常見(jiàn)的家常菜，主要材料是由面條、蔥、蒜等制作而成，做法簡(jiǎn)單，做出的拌面口味豐富，美味獨特，也具有一定的營(yíng)養價(jià)值，因為其易于吸收，所以有治療消化不良、健脾開(kāi)胃、平衡營(yíng)養吸收的作用。