鄱陽(yáng)湖風(fēng)景優(yōu)美，景色宜人，水草豐盈，餌料豐富，歷來(lái)就是魚(yú)類(lèi)資源生產(chǎn)的絕佳環(huán)境，其中最為知名還是銀魚(yú)，其外形比較細長(cháng)，可達12厘米，因為營(yíng)養價(jià)值高，肉質(zhì)鮮嫩，自古以來(lái)，就廣受歡迎，成為人們餐桌上的美味菜肴。