紹興酒，浙江省紹興市特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史非常悠久，相關(guān)文獻均有記載。紹興酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛(ài)，使人賞心悅目，還具有誘人的馥郁芳香，而且往往隨著(zhù)時(shí)間的久遠而更為濃烈，所以紹興酒稱(chēng)老酒，因為它越陳越香。