絨山羊湯是莊河特色地道美食之一，其以當地飼養的絨山羊羊肉為主要食材制作而成，其香氣濃郁、口感醇厚，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有滋補強身、補腎養血的功效，是當地居民冬季必不可少的餐桌美食之一。