草船借箭是一道以鱖魚(yú)、筍絲為主料的菜品，這個(gè)名字來(lái)源于三國演義中的《草船借箭》一回，該菜用鱖魚(yú)作船，蛋松充草人，筍絲比箭，制成形態(tài)逼真的“草船借箭”佳肴，是湖北一道傳統的地方名菜。此菜將鱖魚(yú)洗凈粘上面粉，做成船形，入油鍋炸成外酥里嫩，澆上茄汁；將蛋松壘在魚(yú)肚內，上面插上煮熟的冬筍細條，即成。有的酒樓會(huì )用新鮮大蝦作為草人等等，這道菜再現了當初諸葛亮草船借箭的樣子。