這道以精肉，豬蹄皮為主要原食材，經(jīng)過(guò)加工制作出來(lái)的捆香蹄，是江蘇新沂市的傳統知名特產(chǎn)，在制作過(guò)程中，采用了傳統的工藝，制作出來(lái)的美食不僅保質(zhì)期長(cháng)，而且風(fēng)味獨特，膠原蛋白慢慢，是當地最受歡迎的美食之一。