清蒸鰣魚(yú)是以鰣魚(yú)為主要食材，輔以豬網(wǎng)油、香菇、蝦米、火腿、春筍制作出來(lái)的蘇菜，這道菜做法比較簡(jiǎn)單，具有肥嫩鮮美，爽口而不膩的特點(diǎn)，而且這道菜還可以調理高血壓，高血脂以及冠心病等疾病。