桂林田螺是一道地方特色美食，在當地不管是高級餐館還是路邊小吃都是可以見(jiàn)到的。燒制該菜品主要就是依靠當地的秘制辣醬，整體的口味都是鮮美辛辣的，十分的開(kāi)胃。挑開(kāi)螺的頂蓋,撮著(zhù)嘴用力喝進(jìn)去,吃完田螺再喝湯,其味道又辣又鮮。