鴿子魚(yú)俗名尖嘴、沙嘴子、黃頭魚(yú)，是寧夏吳忠一種十分名貴的魚(yú)，鴿子魚(yú)生長(cháng)速度快，腹部肥大，眼睛小，全身淡紅、鮮亮，泛出銀白色光澤，其鱗甲不多，肉質(zhì)細嫩少骨刺，清蒸后醇香撲鼻，鮮美可口，具有很高的經(jīng)濟、營(yíng)養等價(jià)值和較好的養殖前景。