切爾克齊奶花蕓豆是新疆維吾爾自治區阿勒泰地區特產(chǎn)，其豆籽粒呈卵圓形、顆粒大、表皮光滑、乳白底上有紅褐斑，品質(zhì)極佳?？蔁?、可煮，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，但必須煮透，才能食用，營(yíng)養豐富，含有很高的藥用價(jià)值，食用具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等作用，是一種滋補食療佳品。