粘玉米發(fā)糕是一種傳統的松軟糕點(diǎn)，以黑龍江省海倫市特產(chǎn)粘玉米粉為主要原料制作而成。它的口感細膩軟糯，香甜可口，非常受人喜愛(ài)。制作黑龍江海倫粘玉米發(fā)糕的原料主要包括粘玉米粉、糯米粉、白砂糖、鹽、酵母等。首先將粘玉米粉和糯米粉混合，加入適量的開(kāi)水拌勻，再加入白砂糖和鹽攪拌均勻。接下來(lái)加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，酵母的作用是使糕點(diǎn)更加松軟，發(fā)酵時(shí)間一般為2-3小時(shí)。發(fā)酵后將面糊倒入模具中，蒸熟即可。無(wú)論是當地居民還是游客，都對黑龍江海倫粘玉米發(fā)糕贊不絕口。