辣椒蘿卜是來(lái)自湖南長(cháng)沙的知名特色美食之一，其做法簡(jiǎn)單，以蘿卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的，每到冬季，這里的家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )制作辣椒蘿卜，評為口味酸爽，香氣逼人的特點(diǎn)，從而了飯桌上十分常見(jiàn)的家常菜。