泊里西施舌是一種大型的海洋貝類(lèi)，其肉質(zhì)含有多種氨基酸，營(yíng)養甚為豐富，有潤肺、益精補陰之功效，為其它貝類(lèi)所不及。由于西施舌本身味道至鮮，所以不需要用油烹或加入太多配料，多的配料反而會(huì )影響到它的美味。