單縣青山羊是山東省臨沂市單縣特產(chǎn)的一種羊肉品種。青山羊的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養非常豐富，被奉為"山東第一羊"。青山羊生長(cháng)在單縣的山區，故而因此得名為青山羊。青山羊的脂肪含量較低，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養成分，被認為是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)。