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詩(shī)禮銀杏

詩(shī)禮銀杏

詩(shī)禮銀杏是一道地方傳統名菜,屬于魯菜系,是孔府最上等名菜之一,據說(shuō)此菜的來(lái)源是于五十三代衍圣公孔治所建造的詩(shī)禮堂,在堂前有銀杏樹(shù)兩株,其結的果子便用來(lái)制作菜肴,也就起名為詩(shī)禮銀杏了,此菜用的是銀杏果,即白果,加以豬油白糖、桂花醬制作而成,其成菜色如琥珀,清新淡鮮,酥爛甘馥,十分宜人,還有著(zhù)柔韌筋道,可解酒止咳等特色,是孔府中的名肴珍品。

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  • 材料:白果
  • 分類(lèi):魯菜
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