烏鎮白水魚(yú)是浙江省嘉興市烏鎮的風(fēng)味小吃之一。烏鎮河網(wǎng)密布，河鮮自然是不計其數，鯽魚(yú)、黑魚(yú)、蝦、白水魚(yú)，樣樣原汁原味，鮮美無(wú)比。其中白水魚(yú)尤其受到當地人和游客的喜愛(ài)。烏鎮白水魚(yú)制作工藝并不十分復雜，選材是關(guān)鍵，選用品質(zhì)優(yōu)良的白水魚(yú)能為該菜品增添光彩，廣受喜愛(ài)。