湘西椪柑口味極佳，一直有著(zhù)“桔中之王”之美稱(chēng)，其易剝，色鮮、肉脆化渣，汁多味濃。這個(gè)品種的橘子耐貯運，果實(shí)儲藏到翌年3-4月仍然鮮艷美觀(guān)，風(fēng)味不變。另外其經(jīng)湖南省科委測定，果實(shí)可食部分達到72-79%。