桃玉葉并非是櫻桃做成的菜，反而是一道大葷菜，是用青蛙肉做成的。 一般選用的青蛙腿上的肉，切一些下來(lái)，然后放入油鍋里面進(jìn)行炸制，等到熟了之后就成為了我們常見(jiàn)的櫻桃的形狀，但是這時(shí)候并沒(méi)有完成，而是要用肉再放入鍋內繼續炒，添加一些調料，使其變色，然后配上鹵好的豬肝，擺盤(pán)裝點(diǎn)即可。吃著(zhù)肉質(zhì)超級嫩，不同于其他肉的味道，是一種很奇妙的口感，吃一口味道綿遠悠長(cháng)，在嘴里遲遲不散。