野生山核桃是一種生長(cháng)在山區的野生核桃樹(shù)的果實(shí)。它們與大多數的核桃相比，果殼更厚，果仁更小。山核桃一般生長(cháng)在海拔較高的地區，環(huán)境條件較為惡劣，所以其果實(shí)的營(yíng)養價(jià)值相對較高。它們富含天然蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素E、鎂、銅、錳等營(yíng)養物質(zhì)，富含豐富的抗氧化物質(zhì)。