香辣兔頭是四川自貢市大安區的一個(gè)特色著(zhù)名菜肴，是以兔頭為主要原料制作而成的，成品肉質(zhì)細膩，味道鮮美，風(fēng)味獨特，有著(zhù)豐富的營(yíng)養成分，具有很高的消化率，是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品之一，深受廣大群眾的喜愛(ài)。