涼拌木瓜粉是以酸蕎頭、生榨米粉為主料制作的菜品，是廣西崇左市龍州縣的一種地方特色小吃，該菜品山黃皮醬的醇香酸甜，酸木瓜絲的爽脆可口，生榨米粉的鮮滑，三者的搭配造就了木瓜粉的美味，歷來(lái)就是當地市民逢年過(guò)節或是酷暑盛夏的必備品。